2024年高檔火鍋 再添一家！
在台北一級美食店家戰區--中山區重新開幕了，那就是台北老字號正宗川味麻辣鍋 九寨十鍋。
店址位於台北中山區，附近是台北晶華酒店、老爺酒店及大倉久和，鄰近台北捷運中山站，是中山區美食、宵夜、聚餐餐廳首選。
店家重新翻修、耗資千萬裝潢 以Tiffany綠的優美色系為裝潢的主色調，餐廳三樓打造唯美流水牆，也是一家好吃也好拍的網美餐廳、網美景點呢！
多年前因為Covid-19影響，全台各地都有許多店家抵擋不住災情，無法內用、外食、人力等問題紛紛收店，九寨十鍋也不例外，既然回歸了，那我就來介紹一下 ，經典湯頭與為新店而推出的新湯頭以及食材吧。
這次點了經典款的四川麻辣鍋與天香蒙古鍋，這四川麻辣鍋 紅通通的一鍋 是看似麻辣而不麻辣，以牛骨高湯加入十幾種香料熬煮而成，裡面還有好吃的鴨血跟臭豆腐。
我們這次點了 ~~美國無骨牛小排、日本A5近江肋眼、綜合海鮮拼盤、滷水拼盤、起司蝦丸、老油條、水蓮、腰子、手工蛋餃、魚餃燕餃。
推 滷水拼盤
這個大腸真的超厲害，厚厚一圈感覺很像橡皮筋，不過入口後會發現非常的嫩 ，容易咀嚼，腸子處理的很乾淨，一點腥味都沒有；牛肚看起來厚實實質上吃起來非常軟嫩、牛筋精實Q彈有嚼勁也是非常入味，再放入麻辣鍋中涮上一回， 吸飽了麻辣湯汁更入味 。
推薦 海鮮拼盤
超大隻的草蝦、肥美帶卵的澎湖小卷、新鮮的九孔鮑、北海道生食級干貝、像50圓銅板大的新鮮蛤蜊，每個我都想吃，那就點個海鮮拼盤吧。
海鮮的品質都非常好，特別是蛤蜊、鮑魚跟小卷，真的好鮮甜。
另外海鮮拼盤中還有一種比較珍稀的海鮮叫做香蕉蝦，這是一種澳洲產的蝦種，因外表淡色與香蕉顏色相似而得名。
我以前不懂，為什麼非得把酥脆的油條放入火鍋煮，吃過才知道，原來吸飽湯汁的油條，這麼軟嫩可口，還帶著一點油條的香氣，九寨十鍋的油條比較粗，適合煮一半，外層吸飽湯汁，入口一整鍋的精華都在嘴裡，咬起來還有脆脆的口感。
起司蝦丸，這丸子好大一個呀，為店家手工製作的招牌菜之一，新鮮蝦肉剁碎加入 魚漿裡面還包著一點起司，咬下去有一點爆漿的感覺 很特別，也吃的到蝦子脆脆的口感。
日本近江A5和牛（上）
無骨牛小排（下）
無骨牛小排
推 無骨牛小排＆ 日本近江A5和牛
，九寨十鍋的肉片切的相當厚實，在涮的時候不會因為時間拿捏不好而老掉，牛小排不帶筋、油花不多，適合比較喜歡吃瘦肉的人；喜歡吃油花豐富的，那你一定要試試 和牛，油花均勻、肉質細膩，輕涮幾下肉變成淡粉紅即可享用了，咀嚼的過程中，肉的油脂就會釋放出來，細細品嚐這頂級的和牛吧。
油花細膩 非常漂亮
輕涮五下 粉嫩的肉色 食指大動
對了！要來介紹一下 九寨十鍋的貼心撥蝦服務！
很多人吃火鍋總是愛吃蝦又不愛撥蝦，撥蝦這種小事交給九寨十鍋，只要把煮好蝦交給服務人員，馬上就有去殼的蝦蝦可以享用，是不是超～貼～心～再也不用擔心因為撥蝦弄得手油膩膩的了。
除此之外老闆也正在規劃托嬰服務，真的是超級貼心的啦！讓媽媽們享受美食的過程中，小朋友也可以在一旁玩的很開心。
每次吃火鍋身上總是有一股濃厚的火鍋味，但吃完麻辣鍋從 走出來，我回家聞了聞衣服都沒有吸到火鍋味耶，真的好神奇哦！
地址：台北市中山區中山北路二段6號8號 (近捷運中山站)
電話：02-2511-1172
營業時間：早上11:00~凌晨04:00
FB:：https://www.facebook.com/profile.php?id=61553893854312&locale=zh_TW
IG：https://www.instagram.com/jiuzhaishiguo/
留言
張貼留言